新作イカ料理

ボクは大好きなのだけど
家族にイマイチ人気が無いのがイカのゲソ。

イカ釣り歴15年。
いろんなイカ料理を作って来たけど
ゲソはほとんどボクが食べてるような気がします。

しかし、2011年、ついにゲソを使った人気料理を開発!

有りそうで無かった“イカゲソちらし寿司”
イカゲソを細かく切って甘辛い醤油味で煮た物を
寿司飯と混ぜただけの簡単お寿司。
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海苔と青しそをトッピング
今回は たまたまイクラがあったのでトッピングに追加しましたが
正直言って、イクラは 必要無いです。

イカ好きのボクにとって、イクラは 無い方が良かったなぁって思ってます。

実は この“イカゲソちらし寿司”は イカの詰め寿司(下写真)の中身。
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前回も作った、この詰め寿司。
残った中身を食べた娘が
「中身だけの方が美味い」と言ったので
今回、中身だけのちらし寿司を作ってみた。

ヤリイカは 一般的じゃないので
今度スルメのゲソで作ってレシピをアップする予定。

ただ、イカゲソを細かく切って煮た物を寿司飯と混ぜただけなんで
普通に料理を作れる人ならレシピなんて必要ないですね(^^)v



◆その他作ったイカ料理◆

イカとブロッコリーのサラダ
パプリカを使って彩り豊かに(^^)v
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サラダは もう一種類
クレソンタマネギ、フルーツトマトを加えたサラダ
粉砕したポテトチップを加えてサクサクした食感を追加してみました。
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ちょー定番イカフライ!ヤリイカで作ると柔らかくてマイウ~
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そして、もう一品、超定番のお造り。
今回は サザエとコラボしてみました。
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子供たちに人気なのは イカとたらこの和風スパ!
この手のパスタは あまり作りたくないんだけど、子供たちが喜んでくれるから(^_-)-☆
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↑イカがメインのシーフードカレー!
これは 前回、震災前に作った料理です。


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↑イカと里芋(ヤツガシラ)の煮物
子供達には 不人気だけど
やっぱ、イカと里芋は ベストマッチです!


「千葉のイカなんて食べて大丈夫なんですか?」と聞かれた事がある。

その時、ふと、中国の毒入り餃子事件を思い出した。
あの時、たった一つの工場のごく一部の商品に毒物が混入してただけなのに
中国の餃子全てが毒入りのような気がした。

でも、ボク達が中国の餃子を拒否する事によって
職を失ったり、収入が無くなった人も多かったと思う。

あの時の中国政府の対応も誠意が無かったと思うけど、
日本の政府やマスコミにも優しさが無かったなぁ・・・

いつの世もそうだけど、結局泣くのは 一般の弱い立場の人達。


原発事故後、外国から見たら日本の食べ物は 全て危険に見えるかも知れない。
西日本の人達から見れば 東日本の農産物や海産物は 危険に感じるのだろう。

人それぞれ感じ方がちがうのは仕方ないし
無理して食べたくない物を「食べて欲しい」なんて言えないけど

ボクは 千葉で暮して千葉の水を飲んで千葉の農産物や海産物を食べたいって思う。

果てしなく広い海の上、船に乗って釣り糸をたれ、潮の流れを感じていると
ここで捕れる物が危険なんて思えない。

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この記事へのコメント

kaku-chan
2011年04月19日 07:38
う・・・美味そう!!
試食しにいきますよ(^^)
作れるっていいですね。
す~
2011年04月19日 11:11
かなり久しぶりの書き込みになります
以前、行川港の福栄と作栄を間違えたす~です。
南房総のヤリイカの模様がイイので、今年に入って4回ほど釣行し、冷凍庫にストックがあって、何にして食べようかと思い久々に覗かせて頂いたら新レシピが載っているじゃありませんか!(^^)!
参考にさせていただきます。

あの時の中国政府の対応も誠意が無かったと思うけど、日本の政府やマスコミにも優しさが無かったなぁ・・・←自分もそう思いました。震災地での支援が進んでますけど、原発付近の魚や農産物についての対応は冷たいな~。一部だと思いますけどね。
流通すれば食べるって言う仲間は多いです。

てつ丸
2011年04月19日 12:35
カクちゃん、先日は 珍しいスミレが咲いてる場所を教えてくれてありがとう♪
ヤリイカは たくさんストックしてあるんで食べに来てね(*^^)v
てつ丸
2011年04月19日 12:36
す~さん、久しぶり(*^^)v
作栄、福栄乗り間違い事件覚えてますよ。

なんか懐かしいですね(*^^)v

ブログ本文には 書き忘れましたが
今回は 小湊の勝栄丸です。
のんびりした船長で、気楽に釣りが楽しめます♪

> 流通すれば食べるって言う仲間は多いです。

ホントですね!
対面とか利益が大切なのもわかるけど
もっと大切な事ってあると思いますね(*^^)v
みーたん船長
2011年04月19日 15:45
師匠!こんにちは!!久々またみーたんです^^

またもや相変わらずの釣果と、とっても美味しそうな
イカ料理の数々、さすが!羨ましい食べたいです☆

ゲソ!!県民ショーでも紹介されましたが、
山形の人間はゲソ天大好き❤私ももう目がないです。
しかもヤリイカのゲソ天!!考えただけで・・・
くぅ~っ!!贅沢ぅ~食べたい(妄想族)
てか、ヤリイカのフライ↑↑だなんて・・・イイナ~

今週のつり丸(釣り雑誌)にも、房総方面のヤリイカ
釣りのお祭りっぷりが、ドーンと載ってました!
もう超~羨ましい限りです。(もしや師匠載ってない
か探してしまいます^^;)

話は変わり、昨日山形も桜の開花宣言出ました^^
師匠の桜の写真!拡大写真の何と美しかったこと・・・
あんな素敵な写真、私も撮って飾りたいです。

あと、日曜大工仕事(廃材でウットデッキ)にも驚き
ました!師匠は何でも器用なのですネ!あんなに上手
に作ってしまってほんとスゴイです!!←本職??

また取り留めなく長々コメントしてしまい
スミマセン^^;
引き続きどうぞ宜しくお願い致します。





てつ丸
2011年04月20日 00:20
みーたん船長さん、クックでは いつもつくれぽありがとう(*^^)v
料理だけじゃなく、大工仕事まで誉めてもらえて嬉しいです♪

本職は 大工さんじゃありませんが
時々気が向くとこんな事もします。

房総では 一部の遅咲きを除いて葉桜になってしまいましたが
東北の方は これからですね(*^_^*)

桜の時期は 真鯛の乗っこみですが
今年は ヤリイカが好調のせいか?
震災の影響か?
真鯛のニュースは 少ないように思います。

山形では ゲソが人気なんですね!
ボクもゲソ好きですが、我が家では イマイチ・・・

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