海の夜明け/ キバラガラ・キクイタダキ・コクガン～釣り魚料理: 房総四季食彩

2020年12月09日

海の夜明け/ キバラガラ・キクイタダキ・コクガン～釣り魚料理

海で朝日を見るのは釣りの時がほとんどですが
妻が海の夜明けを見てみたいと言うので
早起きしてバードウォッチングの前に犬吠埼に寄ってみました。

夜明け前の灯台

そして夜明け

今回はバードウォッチング目的なので望遠レンズでも！

水平線の所に雲があって、完璧な日の出の瞬間は見られませんでしたが
美しい光景でした

その後、犬吠埼を望む君ヶ浜からも

砂浜もキラキラ輝いてました

美しい夜明けを見たら、今度はお目当てのキバラガラ。
しかし、これが手強い！

少し前、同じ森でキクイタダキ。

こちらも手強い！

キクイタダキや珍鳥キバラガラは写真として良い物は撮れませんでしたが
こんな風に見つけづらくて、しかも動きが速くてすばしっこい鳥を探すのは楽しいもんです♪

帰り道、少し離れた港でコクガン。

幼鳥なのか？
トレードマークの白いリングがハッキリしませんが
ゆったり泳ぐ姿に心が和みます。

釣りは真鯛狙いとマハタ狙いの2回行きました。

まずは真鯛狙い。

予報は悪かったのですが朝日見えましたよ(^_^)v
クーラーの中には小さい真鯛がいますが、このサイズではボーズと同じです

外道に3kg程度のワラサ(ブリの手前)3本とスマガツオ2本！

今の時期脂が乗って美味いのですが、今年は水温が高いせいか？
脂の乗りはイマイチ。

ブリ大根にしようと用意したアラは
煮魚と塩焼きに。

作ってる内に悲しくなってしまったので盛り方も適当！

こんな時はフライにするのが一番！

フライにすればたいていの魚は美味しく頂けます。

生食は美味しくないかな？って思いましたが
なめろうにしたら美味しかったですよ！

スマガツオは美味しかったですよ～(^_^)v
下の写真はスマガツオの手こね寿司です。

マハタ狙いの時は雲が多かったので朝日はダメかな？
と思いましたが、なんとか見られました。
雲の隙間から見える朝日も良いもんです、
釣果もなんとか、マハタ1.5kgを1尾。

本当は2kg以上が欲しかったんだけど、釣りは2連続ボーズだったのでちょっと嬉しい♪

1.5kgで味はどうかな？と心配だったけど
ここは高級魚のマハタ、味は絶品でした。

丁寧に下ごしらえしたアラをお鍋に！

そして、薄くスライスした切り身をしゃぶしゃぶ♪

切り落としをマリネして作ったカルパッチョ風の前菜。

ちょっと小さくなっちゃったけど、バターでじっくりソテーした切り身はバルサミコのソースで頂きました。

外道のキントキ、うろこが剥がれづらいの難点ですが
姿煮にするのが一番美味いかも？

釣りの前、バードウォッチングの前も美しい朝日を見る事が出来ると
なんか良い事が起きそうな気がする。

まぁ、良い時ばかりじゃないけど、朝日が見れただけでも良い日だったんだと思う。

コロナ渦の中、「この闇は何処まで続くのかなぁ？」なんて思いますが
きっと素敵な夜明けが来るはずです。

それは、以前の状態に戻ると言う事ではなく、新しい朝を迎えるって事なんだと思います。